主料:金针菇、墨鱼、香菜

辅料:姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、香油(芝麻油)、淀粉(生粉)

做法:
1、墨鱼去掉骨头、眼珠子等等摸起来觉得硬的东西,斜着切片,泡在用料酒、姜、蒜、盐组成的汁水(可略加点水)里;
2、金针菇洗净后在开水里略煮一会,捞出待用,开水倒掉;
3、香菜洗干净后备用(是否切碎随便)
4、在墨鱼里加点生粉,搅均匀;
5、烧水,加入盐、胡椒粉、盐、金针菇、墨鱼和泡墨鱼的那些汁渣,水开后小火煮个5分钟,记得搅拌,以免粘锅,煮成糊状,待觉得金针菇咬得动、墨鱼也熟了就进行下一步;
6、加入香菜、香油,搅拌一下,关火,完成

和网上传的比较多的“金针菇汆鱼片汤”类似,是参考它的,不过它还要啥鸡汤、鸡蛋清、鸡油,还要分开煮的;我没那么多讲究,一锅烩了,味道还不错,就是无图,忘了。