金针菇墨鱼羹

主料：金针菇、墨鱼、香菜

辅料：姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、香油（芝麻油）、淀粉（生粉）

做法：
1、墨鱼去掉骨头、眼珠子等等摸起来觉得硬的东西，斜着切片，泡在用料酒、姜、蒜、盐组成的汁水（可略加点水）里；
2、金针菇洗净后在开水里略煮一会，捞出待用，开水倒掉；
3、香菜洗干净后备用（是否切碎随便）
4、在墨鱼里加点生粉，搅均匀；
5、烧水，加入盐、胡椒粉、盐、金针菇、墨鱼和泡墨鱼的那些汁渣，水开后小火煮个5分钟，记得搅拌，以免粘锅，煮成糊状，待觉得金针菇咬得动、墨鱼也熟了就进行下一步；
6、加入香菜、香油，搅拌一下，关火，完成

和网上传的比较多的“金针菇汆鱼片汤”类似，是参考它的，不过它还要啥鸡汤、鸡蛋清、鸡油，还要分开煮的；我没那么多讲究，一锅烩了，味道还不错，就是无图，忘了。