这菜的名字是我自己想的，菜也是很久没做了，不过是我最早学成的一道菜，应该比学炒豆角、土豆之类还早。记得那是发生在小学三年级，第二课堂的烹饪小组；没办法，我爱吃，自然会跑去学烹饪……某天老师给我钱要我买鱼肉，可是我没听清楚是什么鱼肉，自以为的买回来一条鱼；把老师气的吹胡子瞪眼，只好把这道菜推到下一堂课。原来，要的是去了鱼刺的鱼肉泥……

主材料：灯笼椒、鱼肉泥

灯笼椒洗净，切半，把椒心和籽挖出；把鱼肉泥按自己的喜好拌上蘑菇、辣椒粉、盐、姜（一律剁得要多碎有多碎）等等。拌好后塞入灯笼椒的大半圆里，压实。这菜挺消耗鱼肉的，可是猪肉又没那么好吃，难成泥状。把芡粉用少许酱油弄成糊状，抹在灯笼椒里的鱼肉上面，使上色封口别让鱼肉掉出来。

煎锅，放油，把塞好鱼肉的灯笼椒放入煎，自然主要是让鱼肉贴着锅底。煎至鱼肉金黄，飘香四溢，略炒一下，即可出锅。不过这时候灯笼椒没啥味道，要淋上由芡粉、酱油、香油、芝麻或者辣椒酱等组成的酱汁才够味。再来点香菜、花菜啥的摆摆盘，可谓色香味俱全了，而且制作很简单。让我写得都有点流口水了……