昨天在超市买了包工研咖喱,想尝试下一直只在外面吃,自己却没做过的咖喱鸡。今天准备了半只鸡、两个土豆,菜谱上喜欢放洋葱,但我不喜欢吃,就略了。

鸡,我喜欢骨肉分离的处理方式,根据解剖学原理来分开鸡骨鸡肉,拿点料酒泡上;土豆去皮切丁,喜欢土豆泥口感的,就最好把土豆切小点,喜欢大块吃的就别切了。食谱上写做的时候要用沙拉油,我没买那东西也没那么讲究,随便啥花生油的调和油的就倒,把鸡肉(和洋葱)下锅爆炒,炒得有点香的时候放土豆,略炒一会后放水加点盐后焖,大概焖个10分钟后,翻几下把土豆弄成泥状,就可以加入咖喱了。咖喱其实是种佐料,要依着自己口味加,味道拌均匀后就可以出锅。

嘿嘿,再往放盘上一摆,土豆咖喱鸡就成了。半只鸡14元,土豆2元,咖喱贵点20元(或许有便宜的,但我没仔细找),成本价就如此了。咖喱味,特别容易拌饭,土豆泥也是好东西,嘿嘿!