真的是手擀面:手擀宽面条

准备:面粉(听说最好选高筋面粉)、水(面粉的一半重量再减去50g)、鸡蛋1个、盐少许、和面用碗一个、菜板、擀面杖、筷子、一点干面粉
继续:把盐放入鸡蛋中打匀起泡;把面粉放入碗中,水和鸡蛋加入面粉中,用筷子搅拌使面粉吸了水分,再用手和面,把面揉搓成光滑的面团,放置20分钟(这叫醒面)。

继续:揉搓面团,把面团搓成细长条(能搓多细多长看水平),约小指头粗细;用擀面杖把长条面压扁,压扁时撒点干面粉防黏住。

最后:就成了一根又长又宽的面条,口感还不错哦!

问题是:怎么下水一煮就断了呢?听说面粉的筋度、和面的时间、放置(醒面)的时间等都是面条断不断的因素,这个还得继续摸索。

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网络生活之撤离芝麻信用

支付宝的年终账单中那不起眼的勾选项,又让它“火”了一把;也让我再一次留意芝麻信用。

在余额宝数次被限制购买金额上限,并看到诸多闲鱼的奇妙封号后,我就撤出了闲鱼和转转这类二手市场(这时候,自己的二手闲置也已经处理的七七八八了),并且撤离了支付宝,把大额资金转回了银行,选择使用银行可即时提现的货币基金产品;并开启使用银行的Ⅲ类账户(电子账户),替换了支付宝和微信之前绑定的各种银行卡——现在有一个Ⅲ类账户就够了,网购所需的钱转这里,没多少钱,保证资金安全。

这次支付宝的年终账单事件,又一次提到的用户隐私,可使用各种软件、支付、定位、快递(住址、活动区域、公司地址、生活习惯……)哪个数据不在风险中?这不仅仅是支付宝有数据,微信也有,地图软件,手机自带系统……都可能在默默的让你并不会察觉的统计着。不过,芝麻信用中的一些数据,是曾经的你主动提交的(在“支付宝-芝麻信用-信用管理-个人信息”中):

而第三方是你曾经授权的(在“支付宝-芝麻信用-信用管理-授权管理”中):

在你开通芝麻信用的时候,或已经同意了一些协议;而且,这些协议只有单方面文件,用户只能选择是否使用该功能而没协商协议的资格,说白了,协议要偷偷改变了,用户也未必知道。这其中的安全保证,用户只能寄托于“大品牌,应该可信赖”罢了。

开通芝麻信用不久后,我就发现一个问题,就是关于芝麻信用的信用分的成长,按照今天的截图,它是这么规定的:

也就是说,芝麻信用的增长方式为:缴费、还信用卡、加支付宝好友、线上线下各种支付!也就是说,只要在这里花钱,信用就可以蹭蹭蹭——但这不代表这个人可信。芝麻信用刚开始的时候并没有太多功能,我也没留意;后随着一些购物消费,信用值逐步累积到如此。

而根据芝麻信用的各种说明来看,芝麻信用的减分主要在于没按时缴费还钱,或芝麻信用下的第三方服务觉得使用人做了什么不地道的事,于是这分数就会减少——这么说,正常情况下,芝麻信用的分是有增无减,增到不让增的时候。其实在闲鱼和转转处理闲置物品的时候,我都压根没留意对方的芝麻信用——消费就增加的东西,有意义么?只是从侧面提现下账号是新是旧吧。

个人来说,芝麻信用中,给我带来的方便就是共享单车,虽然一年也就骑了9次——后来发现微信的共享单车没这类要求。

这次在查看芝麻信用各种数据后,我把上面曾经填写的各种个人信息均一一删除了,听说也就掉100分不到;授权也基本都取消了,用不上的东西,确实没必要留着太多。


1月6日支付宝芝麻信用更新的时候,信用值暂未降低。

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为啥对着拿着手机对着“听筒”说话,对着“话筒”听音?

这个问题,已经历时好多年,并且网络上已经有无数个吐槽和“二楼真相”了。

我先看看我手上这台小米手机,听筒在手机正面上方,外放扬声器在手机背面下方,话筒在手机正下方充电数据口边上;而苹果手机把外放扬声器做在了手机正下方充电数据口的边上;魅族有手机型号在手机正面上方听筒处也设置了话筒,以方便语聊。看来,只有想不到的,没有做不到的。

说起来产生这类吐槽的原因,多少源自微信语音。微信想做的人性化,通过判断手机的位置而选择是使用听筒还是扬声器来播放语音——但这个判断也不是十分准确,所以有可能微信语音的声音突然大了(扬声器外放)或突然小了(听筒)——这也是我不喜欢听微信语音的一个原因,而更多时候还是感觉选择使用耳机听语音最为保险——这切换喇叭(听筒或扬声器)的模式,导致了声音发出位置和大小的不确定性,所以人们会想着办法的寻找着手机的发声口,以寻求听清对方说话的办法。

于是,不管这发声口是找错了,还是找对了,总归是产生了各种对着手机听、说的动作;若别人的动作和自己的不一样,或就会产生一些好奇或不可理解——“怎么可以这样,不2么?”——至于对错,谁知道呢?反正别人怎么做,和自己也没关系——我的好奇,就是让我发现了日常或会忽略的小细节:每个手机的话筒、扬声器的位置未必是一样的,当然,音量大小的设置也不会一样;不必腹诽或吐槽。

就是这样了。

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再说断舍离与极简主义的生活

在微博上见过一个上过电视宣传极简生活的名人,关注几天,感觉自己并不十分认可他的言论:比如他宣扬自己在坚持一年不买衣服,和粉丝说衣服少于100件(不算内衣裤和袜子)就是极简生活……这以数量来定义一种生活心态,会不会有失偏颇?

后我细思,在我所提的“轻松生活”概念里,核心是“不以物累”,但不应等于“纯粹为了少物而强制抑制自己的物质需求,包括可以给自己带来愉悦的”。所以,我发了个微博说“从某个角度来说,‘极简生活’并不适合大部分人,那真的就是减到‘我的家里空无一物’的样子……但是,‘断舍离’适合大部分人——从人话来说,就是别为了‘万一用的上’来堆积其实几年甚至十几年搁置无用的物品、人际和想法,不被‘外物’所累。”

能在内心得知什么是自己真的所需,才是关键!这样才能从家里清理出无用物品(而不再费心存放),才能从通讯录或好友列表中清理掉“无用”的人(而不让其分散自己的关注点),才能从电脑和手机中清理掉“无用”应用(让自己更能集中精力),才能从想法中清理掉“浮夸”(变得更专注于一点)。

至于还留下几件衣服或物件,都不是重点。

也至于,当真认清自己的人生重点的时候,“断舍离”掉情侣或夫妻,也是正常的事——因为对方带给你的人生体验并不是你想要的。╮(︶﹏︶)╭

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居家修补瓷砖空鼓导致的爆裂脱落

之前就有提到陶瓷修补剂(家居大小修补:美缝和刷漆),没想到不久后又再需求——这年头的泥水师傅的技术和认真度实在堪忧——修补如下,效果还是比较满意的,角落中的脱落,远看基本看不出什么;修补面虽然不平整但足够光滑,感觉修补剂硬化后比瓷砖本身还滑上几分。

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